Plato principal
Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle
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45 min
45 minHähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle
receta de
purelove&garlic
@purelovegarlic4
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lo que necesita
Ingredientes
frische SpätzleFresco600 g
Hähnchengeschnetzeltes (trocken getupft)Carne600 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
Champignons (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras250 g
TomatenmarkDespensa15 ml
Paprikapulver edelsüßEspecias2 g
RinderbrüheDespensa400 ml
SahneLácteos350 ml- ÖlDespensa15 ml
ButterLácteos50 g- ZitronensaftFrutas y verduras15 ml
SalzEspecias5 g- PfefferEspecias2 g
- Speisestärke (nach Bedarf, mit kaltem Wasser angerührt)Despensa10 g
por ración
Nutrición
731kcal
- Carbohidratos
- 63 g
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 36 g
lo que usará
Utensilios
Sartén ×2
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Zutaten vorbereiten
- Zwiebel fein würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
- Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Paso 2
Fleisch scharf anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Paso 3
Zwiebeln und Champignons anbraten
- Etwas Butter in derselben Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Champignons goldbraun anbraten.
- Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Paso 4
Fleisch mit Brühe köcheln
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
- Paso 5
Spätzle goldbraun braten
- Die restliche Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen.
- Die Spätzle bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Paso 6
Sahnesoße fertigstellen
- Sahne zum Geschnetzelten geben und aufkochen lassen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen.
- Paso 7
Soße binden
- Falls die Soße zu flüssig ist, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren.
- Unter Rühren dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Paso 8
Anrichten
- Geschnetzeltes mit den Spätzle anrichten und genießen.