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Helva turque à la semoule et aux pistaches
25 minPara 6Nutri-Score D€€
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25 min
25 minHelva turque à la semoule et aux pistaches
receta de
Nael Al-Shater
@nael.alshater
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lo que necesita
Ingredientes
semouleCereales250 g
beurre (fondu)Lácteos80 g
laitLácteos500 ml
sucreDespensa200 g
pistaches (décortiquées)Frutos secos y semillas120 g
crème (pour servir)Lácteos200 ml
glace (pour servir)Lácteos200 g
por ración
Nutrición
362kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Cazo ×2
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Chauffer le lait sucré
- Verser le lait dans une casserole.
- Ajouter le sucre et chauffer sans porter à ébullition, jusqu'à dissolution du sucre.
- Paso 2
Torréfier la semoule et les pistaches
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter la semoule et les pistaches.
- Faire torréfier en remuant jusqu'à ce que la semoule soit dorée et parfumée.
- Paso 3
Incorporer le lait progressivement
- Verser le mélange lait-sucre en plusieurs fois sur la semoule torréfiée.
- Remuer sans arrêt jusqu'à ce que la semoule absorbe tout le liquide et épaississe.
- Paso 4
Refroidir et façonner
- Laisser tiédir puis refroidir la préparation.
- Former des portions ou tasser dans un moule.
- Paso 5
Servir
- Servir l'helva garnie de crème ou de glace.