Plato principal
Héros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minHéros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
receta de
MAYEVA MBIANDA🇨🇲🇨🇲🇨🇲
@mayevambianda0
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lo que necesita
Ingredientes
water fufu (watafoufou) (fermenté, prêt à cuire)Despensa1 kg
eauOtro1,5 litros
poisson fumé (nettoyé, sans arêtes)Pescado500 g- viande de bœuf (coupée en morceaux)Carne400 g
- crevettes de rivière séchées (moulues)Pescado40 g
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
tomate (mixée)Frutas y verduras3 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas
gingembre (pilé)Frutas y verduras20 g
piment (écrasé)Especias2 piezas- huile de palme (huile rouge)Despensa150 ml
selEspecias10 g- cube bouillon (émietté)Despensa2 piezas
por ración
Nutrición
973kcal
- Carbohidratos
- 148 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 29 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Cazo
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate mixée, l'ail, le gingembre, le piment et le cube bouillon.
- Ajouter la viande et le poisson fumé, puis laisser mijoter.
- Paso 2
Cuire le water fufu
- Porter l'eau à ébullition dans la grande marmite.
- Verser le water fufu et écraser avec les mains propres pour éviter les grumeaux.
- Remuer régulièrement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Paso 3
Ajouter l'huile de palme
- Lorsque le fufu est presque cuit, verser l'huile de palme.
- Mélanger soigneusement pour bien l'incorporer.
- Paso 4
Laisser sécher et servir
- Laisser le fufu reposer et sécher légèrement.
- Former des boules avec les mains et servir avec la sauce chaude.