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Joue de bœuf express au Cookeo, ultra fondante
1 h 40 minPara 4Nutri-Score C€€
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1 h 40 min
1 h 40 minJoue de bœuf express au Cookeo, ultra fondante
receta de
mon_passeport_gourmand
@mon_passeport_gourmand
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lo que necesita
Ingredientes
joue de bœuf (en morceaux)Carne1 kg
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (gousses, coupées grossièrement)Frutas y verduras3 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
maïzenaDespensa5 g
tomates concentrées (petite boîte)Despensa70 g- vinaigre balsamiqueDespensa45 ml
- bouillon de bœufDespensa1,5 litros
- bouquet garniDespensa1 pieza
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
tagliatellesCereales400 g
girolles (nettoyées)Frutas y verduras200 g
por ración
Nutrición
878kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 61 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión
Pelador- Olla
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Couper grossièrement les gousses d'ail.
- Émincer les oignons.
- Paso 2
Faire dorer la viande et les oignons
- Faire revenir les oignons dans le Cookeo en mode dorer.
- Ajouter la joue de bœuf et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Paso 3
Ajouter les légumes et l'assaisonnement
- Ajouter les carottes, les oignons et l'ail.
- Saler, poivrer, ajouter le persil et la maïzena.
- Mélanger le tout.
- Paso 4
Ajouter la tomate et le vinaigre
- Ajouter les tomates concentrées et faire revenir quelques minutes.
- Verser le vinaigre balsamique à la place du vin.
- Paso 5
Mouiller et cuire sous pression
- Ajouter le bouillon de bœuf et le bouquet garni.
- Lancer la cuisson sous pression.
- Paso 6
Ajouter les champignons
- Ajouter les girolles (ou les champignons de votre choix) en fin de cuisson.
- Poursuivre la cuisson.
- Paso 7
Servir
- Cuire les tagliatelles.
- Servir la joue de bœuf avec les tagliatelles et la sauce.