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Journée de repas véganes pour enfants : pain perdu, wraps au houmous de pois chiches grillés, purée haricots blancs et jambon végétal
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1 h
1 hJournée de repas véganes pour enfants : pain perdu, wraps au houmous de pois chiches grillés, purée haricots blancs et jambon végétal
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Petit Mais Veggie
@petitmaisveggie
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lo que necesita
Ingredientes
pain rassis (tranché)Panadería8 piezas
lait de sojaBebidas300 ml
myrtilles (fraîches)Frutas y verduras200 g
pois chiches cuits (égouttés et rincés)Despensa250 g
levure maltéeDespensa30 g
purée de cajouFrutos secos y semillas40 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
eauOtro60 ml- galettes de blé (wraps)Panadería4 piezas
tomates (en quartiers)Frutas y verduras2 piezas
mozzarella végétale (tranchée)Fresco125 g
carottes (en bâtonnets)Frutas y verduras2 piezas- melon (en morceaux)Frutas y verduras300 g
- barres de céréales moelleuses aux grainesDespensa2 piezas
figues fraîchesFrutas y verduras4 piezas
pommes de terre (épluchées et coupées)Frutas y verduras500 g- haricots blancs cuits (égouttés et rincés)Despensa250 g
- jambon végétalFresco120 g
concombre (en rondelles)Frutas y verduras1 pieza- mangue (en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
573kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Prensapatatas- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le pain perdu
- Tremper les tranches de pain rassis dans le lait de soja.
- Faire dorer les tranches dans une poêle légèrement huilée.
- Servir avec les myrtilles fraîches.
- Paso 2
Griller les pois chiches
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Les faire griller à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Paso 3
Préparer la sauce fromagère végétale
- Mélanger la levure maltée, la purée de cajou, le jus de citron et l'eau.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Écraser grossièrement les pois chiches grillés et les incorporer à la sauce.
- Paso 4
Garnir les wraps
- Répartir la préparation aux pois chiches sur les galettes.
- Ajouter les tomates, la mozzarella végétale et les carottes.
- Rouler les wraps et servir avec le melon.
- Paso 5
Préparer la purée pommes de terre et haricots blancs
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Écraser les pommes de terre avec les haricots blancs égouttés.
- Servir avec le jambon végétal, le concombre et la mangue.
- Paso 6
Servir le goûter et le snack
- Proposer les barres de céréales aux graines avec une figue fraîche.
- Terminer la journée avec quelques figues fraîches en snack.