Plato principal
Kapalı Burger
2 hPara 5Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hKapalı Burger
lo que necesita
Ingredientes
ılık suOtro300 ml
sütLácteos100 ml
toz mayaDespensa6 g
şekerDespensa20 g- sıvı yağDespensa45 ml
yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)Lácteos1 pieza
tuzEspecias5 g
unCereales480 g
dana kıymaCarne700 g
karabiberEspecias4 g- ketçapDespensa60 g
- mayonezDespensa60 g
hardalDespensa20 g- acı sosDespensa15 ml
soğan (julyen doğranmış)Frutas y verduras3 piezas
cheddar peynir (dilimlenmiş)Lácteos150 g- salatalık turşusu (ince kesilmiş)Despensa100 g
susamFrutos secos y semillas10 g
por ración
Nutrición
803kcal
- Carbohidratos
- 84 g
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 35 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Horno
Bandeja de horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Köfte harcını hazırla
- Kıymayı tuz ve karabiberle güzelce yoğurun.
- Harcı yuvarlak, geniş köfte şeklinde şekillendirin.
- Paso 2
Karamelize soğanı pişir
- Soğanları julyen şekilde doğrayın.
- Tavada yağ ile birlikte şeker ve tuzu ekleyip kısık-orta ateşte kavurun.
- Soğanlar karamelize olana kadar yavaş yavaş pişirin.
- Paso 3
Dip sosu hazırla
- Ketçap, mayonez, hardal ve acı sosu karıştırın.
- Minik doğranmış soğanı ekleyin.
- Paso 4
Hamuru yoğur
- Süt, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın ve bekletin.
- Yumurta akını, unun bir kısmını ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Kalan unu aşamalı ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
- Paso 5
Hamuru mayalandır
- Hamurun üzerini kapatın.
- Ilık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Paso 6
Bezeleri böl ve doldur
- Mayalanan hamuru eşit bezelere bölün.
- Bezeleri açıp içine köfte, cheddar, turşu, karamelize soğan ve dip sostan koyun.
- Kenarlarını kapatın.
- Paso 7
Üzerini hazırla ve pişir
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
- Önceden 200 dereceye ayarlanmış alt-üst fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.