Plato principal
Karaage (poulet frit japonais)
40 minPara 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minKaraage (poulet frit japonais)
lo que necesita
Ingredientes
cuisses de poulet (coupées en morceaux)Carne600 g
ail (râpé ou écrasé en pâte)Frutas y verduras3 piezas
gingembre (râpé en pâte)Frutas y verduras20 g
sauce sojaDespensa30 ml
vinaigre de rizDespensa15 ml- huile de sésameDespensa15 ml
- fécule de pomme de terreDespensa60 g
- huile de friture (chauffée à 180 °C)Despensa1 litro
- mayonnaiseDespensa60 g
por ración
Nutrición
772kcal
- Carbohidratos
- 18 g
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 58 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Freidora
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte d'ail et de gingembre
- Râper l'ail et le gingembre.
- Écraser le tout en une pâte fine.
- Paso 2
Mariner le poulet
- Mettre la pâte d'ail et de gingembre dans le poulet.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
- Mélanger et laisser mariner.
- Paso 3
Enrober de fécule
- Ajouter la fécule de pomme de terre au poulet mariné.
- Mélanger jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé.
- Paso 4
Frire le poulet
- Chauffer l'huile à 180 °C.
- Plonger les morceaux de poulet et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Paso 5
Préparer la sauce mayonnaise
- Mélanger le reste d'ail et de gingembre avec la mayonnaise.
- Servir avec le karaage.