Plato principal
Karnıyarık
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hKarnıyarık
lo que necesita
Ingredientes
Auberginen (längs halbiert, ausgehöhlt)Frutas y verduras4 piezas
Zwiebeln (klein, fein gewürfelt)Frutas y verduras2 piezas
rote Paprika (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza- gelbe Paprika (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
HackfleischCarne400 g
Tomatenmark (1 TL)Despensa15 ml
Paprikamark (1 TL)Despensa15 ml
Petersilie (gehackt)Frutas y verduras10 g
SalzEspecias5 g
PfefferEspecias2 g
PaprikapulverEspecias5 g- ChiliflockenEspecias2 g
Öl (zum Braten)Despensa40 ml
Tomaten (in Scheiben)Frutas y verduras2 piezas- grüne Spitzpaprika (zum Garnieren)Frutas y verduras2 piezas
Reis (als Beilage)Cereales200 g
por ración
Nutrición
521kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Fuente de horno
Horno
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Auberginen vorbereiten
- Auberginen längs halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
- Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen.
- Auberginenhälften salzen und kurz ziehen lassen.
- Paso 2
Füllung anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Paprika und das Auberginenfruchtfleisch zugeben und mitbraten.
- Paso 3
Füllung würzen
- Tomatenmark und Paprikamark einrühren und kurz anrösten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken abschmecken.
- Petersilie unterheben.
- Paso 4
Füllen und backen
- Auberginenhälften in eine Auflaufform legen und mit der Hackmasse füllen.
- Mit Tomatenscheiben und grünen Spitzpaprika belegen.
- Etwas Wasser in die Form geben und bei 180 °C im Ofen backen.
- Paso 5
Servieren
- Türkischen Reis als Beilage kochen.
- Karnıyarık mit dem Reis servieren.