Plato principal
Kayseri Yağlaması
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minKayseri Yağlaması
receta de
Tahsin Küçük
@cheftahsinkucuk
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
un (elenmiş)Cereales480 g
toz şekerDespensa7 g
tuz (hamur için)Especias12 g
instant mayaDespensa10 g
ılık su (ılık)Otro240 ml
tereyağıLácteos60 g- sıvı yağDespensa60 ml
soğan (orta boy, ince kıyılmış)Frutas y verduras1 pieza
sarımsak (ince kıyılmış)Frutas y verduras2 piezas
orta yağlı dana kıymaCarne600 g
domates salçasıDespensa20 g
domates (rendelenmiş)Frutas y verduras480 g- tuz (harç için)Especias9 g
karabiberEspecias2 g
pul biberEspecias4 g- su (harç için)Otro360 ml
yoğurt (servis için)Lácteos300 g
por ración
Nutrición
601kcal
- Carbohidratos
- 70 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
Sartén honda- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mayayı aktive et
- Ilık su, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırıp mayanın aktive olması için bekletin.
- Paso 2
Hamuru yoğur
- Unu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Paso 3
Hamuru dinlendir
- Hamuru üzeri kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.
- Paso 4
Bezeleri aç
- Hamuru bezelere bölün.
- Oklava yardımıyla tavanın büyüklüğü kadar, çok ince olmayacak şekilde açın.
- Paso 5
Yufkaları pişir
- Isıtılmış tavada yufkaları arkalı önlü pişirin.
- Paso 6
Soğanı kavur
- Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritin.
- İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı güzelce kavurun.
- Paso 7
Kıymayı pişir
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar iyice pişirin.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Paso 8
Harcı tamamla
- Baharatları, rendelenmiş domatesi ve suyu ekleyin.
- Kapağı kapalı şekilde suyunu bırakana kadar pişirin.
- Paso 9
Katları oluştur
- Yufkaların kenarlarını harca bandırın.
- Sırayla yufka ve harç şeklinde istediğiniz kadar kat çıkın.
- Paso 10
Servis et
- Yağlamayı dört parçaya bölün.
- Ortasına yoğurt dökerek servis edin.
las más cocinadas primero