Guarnición
Kimchi maison
3 hPara 12Nutri-Score B€€
B
3 h
3 hKimchi maison
receta de
I_laove_food 🇱🇦
@i_laove_food
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lo que necesita
Ingredientes
chou chinois (coupé en 2 puis en 4)Frutas y verduras2 piezas
gros selEspecias150 g
farine de riz gluantDespensa40 g
eauBebidas700 ml
sucreDespensa40 g
oignon (haché)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras70 g- piment doux coréenEspecias140 g
- sauce poissonDespensa140 ml
por ración
Nutrición
54kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 0 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Batidora de vaso
Escurridor
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer et saler les choux
- Couper les choux chinois en 2 puis en 4
- Les rincer rapidement à l'eau
- Étaler le gros sel feuille par feuille
- Paso 2
Laisser dégorger
- Laisser dégorger les choux
- Les retourner de temps en temps
- Paso 3
Préparer la pâte de riz
- Mélanger la farine de riz gluant et l'eau dans une casserole
- Chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement pour former une pâte
- Couper le feu et ajouter le sucre
- Laisser refroidir
- Paso 4
Rincer et égoutter les choux
- Rincer les choux 2 fois pour enlever le sel
- Bien les essorer
- Laisser égoutter
- Paso 5
Préparer l'assaisonnement
- Mixer l'oignon et l'ail
- Ajouter le piment doux coréen, la sauce poisson et la pâte de riz refroidie
- Mélanger bien l'ensemble
- Paso 6
Garnir les choux
- Étaler la pâte feuille par feuille sur les choux
- Paso 7
Mettre en bocal et fermenter
- Mettre le kimchi dans un bocal ou une boîte hermétique
- Laisser fermenter à température ambiante
- Mettre au frigo ou consommer de suite