Plato principal
Kitchari ayurvédico
45 minPara 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minKitchari ayurvédico
receta de
@luandagazoni
@luandagazoni
1 receta
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
azeiteDespensa15 ml
arroz (lavado)Cereales150 g
lentilha (lavada)Cereales150 g
cominho (em pó)Especias5 g
cúrcuma (em pó)Especias3 g
salEspecias5 g
pimenta do reino (moída)Especias2 g
gengibre (ralado)Frutas y verduras15 g
abobrinha (em cubos)Frutas y verduras1 pieza
cenoura (em cubos)Frutas y verduras1 pieza
abóbora cabotiá (em cubos)Frutas y verduras300 g
águaBebidas1,2 litros- folha de louroEspecias1 pieza
espinafre (picado)Frutas y verduras100 g- coentro (picado)Frutas y verduras15 g
por ración
Nutrición
195kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Refogar a base
- Aquecer um pouco de azeite na panela.
- Juntar o arroz e a lentilha.
- Adicionar os temperos: cominho, cúrcuma, sal e pimenta do reino.
- Acrescentar o gengibre e misturar tudo muito bem.
- Paso 2
Adicionar os legumes
- Juntar a abobrinha, a cenoura e a abóbora cabotiá em cubos.
- Completar com água e deixar tudo cozinhar junto.
- Adicionar a folha de louro.
- Paso 3
Cozinhar como um risoto
- Mexer bem, como se fosse um risoto.
- Sempre adicionar mais água quando começar a secar.
- Cozinhar até tudo estar cozido e com a textura de um risoto.
- Paso 4
Finalizar
- Quando já estiver cozido, juntar o espinafre e o coentro.
- Misturar e está prontinho.