Teig anrühren

• Mehl und Milch in eine große Schüssel geben.
• Mit dem Pürierstab oder dem Schneebesen gut verrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.

Eier und Salz einarbeiten

• Eier und Salz dazugeben.
• Alles nochmals gut verrühren, bis ein dünner, glatter Teig entsteht.
• Bei Klumpen den Teig mit dem Pürierstab pürieren.

Teig ruhen lassen

• Den Teig abgedeckt ruhen lassen.

Crêpes ausbacken

• Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
• Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig dünn verteilt.
• Die Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen.