Plato principal
Knusprige Hähnchen-Nuggets
1 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
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1 h 30 min
1 h 30 minKnusprige Hähnchen-Nuggets
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lo que necesita
Ingredientes
Hähnchenbrust (in grobe Stücke geschnitten)Carne500 g
Salz (gestrichener Teelöffel)Especias1 pieza
Pfeffer (eine Prise)Especias1 pieza- Paprikapulver (½ Teelöffel)Especias2,5 ml
- Zwiebelpulver (½ Teelöffel)Especias2,5 ml
Knoblauchpulver (¼ Teelöffel)Especias1,3 ml
Mehl (1–2 Esslöffel für die Fleischmasse)Cereales30 g- Mehl (3 Esslöffel zum Wälzen)Cereales30 g
Stärke (2 Esslöffel zum Wälzen)Despensa30 g
Sprudelwasser (200–220 ml)Bebidas210 ml- Mehl (für den Teig)Cereales70 g
Maismehl (für den Teig)Cereales30 g- Stärke (2 Teelöffel für den Teig)Despensa10 ml
Currypulver (½ Teelöffel)Especias2,5 ml- Salz (gestrichener Teelöffel für den Teig)Especias1 pieza
- Knoblauchpulver (½ Teelöffel für den Teig)Especias2,5 ml
- Zwiebelpulver (½ Teelöffel für den Teig)Especias2,5 ml
- Backpulver (¼ Teelöffel)Despensa1,3 ml
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
541kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Bol
Sartén
Bandeja de horno
Termómetro de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hähnchenmasse zubereiten
- Die Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzufügen und alles mixen.
- Je nach Konsistenz das Mehl einarbeiten und den Teig kurz kneten.
- Paso 2
Nuggets formen und kühlen
- Mit eingeölten Händen Nuggets formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
- Für 1 Stunde in den Kühlschrank oder ca. 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Paso 3
Panadeteig anrühren
- In der Zwischenzeit den Teig für die Panade in einer tiefen Schüssel zubereiten.
- Die Konsistenz sollte weder zu flüssig noch zu fest sein.
- Paso 4
Öl erhitzen
- Öl erhitzen und darauf achten, dass es etwa 180 °C erreicht.
- Paso 5
Nuggets panieren
- Die Nuggets zuerst in der Mehl-Stärke-Mischung wälzen.
- Dann mit einer Gabel in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
- Paso 6
Frittieren
- Die Nuggets vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Gelegentlich wenden, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
- Paso 7
Abtropfen und servieren
- Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren.
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