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Krumchy façon Twix
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Krumchy façon Twix

1 h 20 minPara 24Nutri-Score D€€
de @chadiatestepourtoi2 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

24 personas
  • noisettes (entières, à mixer)Frutos secos y semillas40 g
  • farineCereales120 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Despensa5 g
  • beurre demi-sel (en morceaux)Lácteos90 g
  • jaunes d'œufsLácteos2 piezas
  • sucre en poudreDespensa60 g
  • sucre vanillé (un sachet)Despensa8 g
  • caramel beurre salé (maison ou du commerce)Despensa150 g
  • chocolat noir (en pistoles ou en morceaux)Despensa250 g
  • noisettes concassées (concassées, pour le topping)Frutos secos y semillas20 g

por ración

Nutrición

88kcal

Carbohidratos
7 g
Proteínas
1 g
Grasas
6 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Molde para magdalenas
  • Horno
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Torréfier et mixer les noisettes

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Mettre les noisettes dans le bol et mélanger 2 sec/vitesse 5.
    • Transvaser dans un récipient et réserver.
    Paso 1

  2. Préparer la pâte sablée

    • Sans rincer le bol, ajouter la farine, la levure, le beurre demi-sel, les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
    • Mélanger 30 sec/vitesse 4.
    Paso 2

  3. Former les sablés

    • Former des boules de pâte de taille égale (environ 15 g chacune).
    • Répartir les boules dans le moule à mini muffins et tasser avec la main.
    Paso 3

  4. Cuire les sablés

    • Enfourner 13 min à 180 °C.
    • À la sortie du four, former un creux au centre de chaque sablé à l'aide d'un manche (ne pas démouler).
    • Réserver jusqu'à refroidissement complet.
    Paso 4

  5. Garnir de caramel

    • Insérer le caramel beurre salé dans les creux des sablés refroidis.
    Paso 5

  6. Fondre le chocolat

    • Ajouter le chocolat en pistoles dans le bol et chauffer 5 min/50 °C/vitesse 1 (si le chocolat est en morceaux, le pulvériser 10 sec/vitesse 9 au préalable).
    • Racler les parois du bol avec une spatule.
    • Chauffer une nouvelle fois 2 min/50 °C/vitesse 1.
    Paso 6

  7. Recouvrir et réserver au frais

    • Recouvrir rapidement les empreintes de chocolat fondu.
    • Répartir les noisettes concassées sur les Krumchy.
    • Réserver au frais le temps que le chocolat fige, puis sortir 2 h avant dégustation.
    Paso 7
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