Plato principal
Lahmacun turc (pide à la viande hachée)
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1 h
1 hLahmacun turc (pide à la viande hachée)
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lo que necesita
Ingredientes
eau tiède (tiède)Otro400 ml
lait tiède (tiède)Lácteos200 ml
huile (pour la pâte)Despensa50 ml
sel (pour la pâte)Especias6 g
farineCereales1 kg
bœuf hachéCarne700 g
oignons (épluchés)Frutas y verduras2 piezas
ail (gousses épluchées)Frutas y verduras3 piezas
poivrons rouges (épépinés)Frutas y verduras4 piezas
poivrons longs verts (épépinés)Frutas y verduras4 piezas
tomatesFrutas y verduras3 piezas
concentré de tomate natureDespensa30 g- concentré de tomate piquanteDespensa15 g
persil (effeuillé)Frutas y verduras20 g
poivre noir (moulu)Especias3 g
paprikaEspecias5 g- sel (pour la garniture)Especias6 g
- huile (pour la garniture)Despensa50 ml
por ración
Nutrición
245kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Bol
Sartén
Rodillo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger l'eau tiède, le lait tiède, l'huile et le sel dans un saladier.
- Ajouter la farine progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Paso 2
Mixer la garniture
- Passer au robot le bœuf haché, les oignons, l'ail, les poivrons rouges et verts, les tomates, les concentrés de tomate, le persil et les épices.
- Bien mélanger le tout.
- Réserver au frais.
- Paso 3
Étaler et garnir
- Diviser la pâte en boules et les étaler finement au rouleau.
- Répartir généreusement la préparation à la viande sur chaque disque.
- Paso 4
Cuire à la poêle
- Cuire chaque lahmacun dans une poêle chaude jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la viande cuite.
- Paso 5
Servir
- Servir avec des crudités, une sauce façon sauce blanche et beaucoup de citron.