Plato principal
Lasanha de Salmão com Massa Fresca e Bechamel de Alho-poró
1 h 50 minPara 6Nutri-Score C€€€
C
1 h 50 min
1 h 50 minLasanha de Salmão com Massa Fresca e Bechamel de Alho-poró
receta de
Telma Isyapan
@telmaisyapan
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lo que necesita
Ingredientes
farinha de trigo (para a massa)Cereales200 g
ovos (para a massa)Otro2 piezas
azeite (para a massa)Despensa15 ml
salmão (cozido e desfiado)Pescado600 g- azeite (para temperar o salmão)Despensa30 ml
pimenta doceEspecias5 g
pimenta preta (moída)Especias3 g
alho em póEspecias5 g
sal (a gosto)Especias8 g
alho-poró (cortado em rodelas finas)Frutas y verduras1 pieza
margarina (cubos)Lácteos2 piezas- farinha de trigo (para o bechamel)Cereales60 g
leiteLácteos240 ml- creme de leiteLácteos300 ml
- pimenta preta (para o bechamel)Especias2 g
- noz-moscada (ralada)Especias2 g
- sal (a gosto, para o bechamel)Especias5 g
por ración
Nutrición
523kcal
- Carbohidratos
- 41 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 29 g
lo que usará
Utensilios
Bol
máquina de massa
Sartén
Cazo
Fuente de horno
Horno
Rodillo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar a massa fresca
- Misturar a farinha com os ovos e o azeite numa tigela.
- Amassar até obter uma massa homogénea e elástica.
- Embrulhar e deixar descansar no frigorífico.
- Paso 2
Temperar e cozer o salmão
- Temperar o salmão com azeite, pimenta doce, pimenta preta, alho em pó e sal.
- Cozinhar o salmão na frigideira e desfiar.
- Paso 3
Fazer o bechamel de alho-poró
- Derreter a margarina e saltear o alho-poró.
- Juntar a farinha e mexer.
- Adicionar o leite e o creme de leite, temperar com pimenta preta, noz-moscada e sal, e cozinhar até engrossar.
- Paso 4
Estender a massa
- Passar a massa pela máquina de massa.
- Cortar a massa no formato desejado.
- Paso 5
Montar a lasanha
- Alternar camadas de massa, salmão e bechamel na assadeira.
- Paso 6
Assar
- Levar ao forno até ficar dourada e cremosa.