Postre
Le gâteau qui pleure
1 hPara 8Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hLe gâteau qui pleure
lo que necesita
Ingredientes
œufsOtro2 piezas
sucre en poudreDespensa100 g- cacao en poudre non sucréDespensa20 g
- huile de tournesolDespensa80 ml
laitLácteos140 ml
farineCereales120 g- sucre vanillé (1 sachet)Despensa1 pieza
- levure chimique (2 sachets)Despensa2 piezas
- lait (pour l'imbibage)Lácteos150 ml
- cacao en poudre non sucré (1 cuillère à café, pour l'imbibage)Despensa5 g
crème liquide 30% matière grasse (bien froide)Lácteos250 ml- sucre glace (2 grandes cuillères)Despensa20 g
- mascarponeLácteos250 g
- arôme de vanilleDespensa5 ml
chocolat noir (cassé en morceaux)Despensa200 g- crème liquide (pour le glaçage)Lácteos140 ml
- huile de tournesol (un peu, pour le glaçage)Despensa10 ml
por ración
Nutrición
409kcal
- Carbohidratos
- 31 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 29 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Molde para bizcocho
Horno
Microondas
Batidora de varillas
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Blanchir les œufs avec le sucre
- Casser les œufs dans un saladier avec le sucre en poudre.
- Blanchir le mélange au fouet.
- Paso 2
Ajouter les ingrédients liquides
- Incorporer le cacao en poudre non sucré, l'huile de tournesol et le lait.
- Mélanger l'ensemble.
- Paso 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 4
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 180 °C.
- Paso 5
Préparer le sirop d'imbibage
- Verser le lait dans un verre avec le cacao en poudre.
- Chauffer au micro-ondes.
- Paso 6
Imbiber la génoise
- Piquer le gâteau avec une fourchette.
- Verser le sirop directement sur la génoise.
- Paso 7
Préparer la crème chantilly au mascarpone
- Fouetter la crème liquide avec le sucre glace, le mascarpone et l'arôme de vanille.
- Paso 8
Napper le gâteau de crème
- Déposer la crème sur le gâteau et lisser la surface.
- Réserver au frais.
- Paso 9
Préparer le glaçage au chocolat
- Casser le chocolat noir en morceaux.
- Ajouter la crème liquide et un peu d'huile de tournesol.
- Faire fondre le tout.
- Paso 10
Glacer et réserver au frais
- Déposer le glaçage sur le gâteau.
- Mettre au frais.