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Le One Twitch — sandwich ultime au poulet croustillant, ratatouille et aïoli
Plato principal

Le One Twitch — sandwich ultime au poulet croustillant, ratatouille et aïoli

1 hPara 2Nutri-Score C€€
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • baguette tradition (pas trop cuite, moelleuse, coupée en deux dans la longueur)Panadería1 pieza
  • mayonnaiseDespensa60 g
  • ail (gousses écrasées)Frutas y verduras2 piezas
  • blanc de poulet (coupé en aiguillettes)Carne250 g
  • farineDespensa50 g
  • œuf (battu)Lácteos1 pieza
  • chapelureDespensa60 g
  • huile de friture (pour la friture)Despensa500 ml
  • aubergine (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • courgette (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron (épépiné et coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • tomate (coupées en dés)Frutas y verduras3 piezas
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa40 ml
  • basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras10 g
  • feta (émiettée)Lácteos80 g
  • parmesan (râpé)Lácteos40 g
  • oignon rouge (émincé en fines rondelles, mariné au vinaigre)Frutas y verduras1 pieza
  • vinaigre (pour les pickles)Despensa50 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g

por ración

Nutrición

1155kcal

Carbohidratos
95 g
Proteínas
48 g
Grasas
65 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • Batidora de mano
  • Placa de cocina
  • Espumadera

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la ratatouille

    • Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
    • Ajouter l'aubergine, la courgette, le poivron et la tomate, saler et poivrer.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
    Paso 1

  2. Mixer la ratatouille en sauce

    • Mixer la ratatouille avec le basilic frais.
    • Rectifier l'assaisonnement et réserver.
    Paso 2

  3. Préparer l'aïoli

    • Mélanger la mayonnaise avec l'ail écrasé.
    • Réserver au frais.
    Paso 3

  4. Paner le poulet

    • Passer les aiguillettes de poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    Paso 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Frire les aiguillettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Paso 5

  6. Faire les pickles d'oignon rouge

    • Émincer l'oignon rouge et le recouvrir de vinaigre.
    • Laisser mariner avec une pincée de sel.
    Paso 6

  7. Monter le sandwich

    • Tartiner le pain d'aïoli et de sauce ratatouille.
    • Ajouter le poulet croustillant, la feta émiettée et le parmesan.
    • Répartir les pickles d'oignon rouge et refermer le sandwich.
    Paso 7
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