Misturar os secos

• Colocar o açúcar e a farinha maizena na panela.
• Misturar bem em seco.

Juntar as gemas

• Adicionar as gemas de ovo.
• Mexer até estarem bem envolvidas.

Adicionar o leite e o limão

• Verter o leite pouco a pouco, mexendo sempre.
• Juntar a casca de limão.

Cozinhar até engrossar

• Levar ao lume, mexendo sem parar.
• Mexer até o creme engrossar e estar no ponto.

Verter no tabuleiro

• Deitar o creme num recipiente fundo de pirex.
• Alisar a superfície e deixar arrefecer completamente.

Queimar o açúcar

• Polvilhar açúcar branco por cima do creme frio.
• Queimar com o queimador até ficar dourado e tostadinho.