Plato principal
Lombo de porco assado com castanhas e laranja
1 h 40 minPara 6Nutri-Score C€€
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1 h 40 min
1 h 40 minLombo de porco assado com castanhas e laranja
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@teleculinária-g8t
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lo que necesita
Ingredientes
lombo de porco (inteiro, limpo de gorduras)Carne1,2 kg
castanhas (cozidas e descascadas)Frutos secos y semillas500 g
laranjas (sumo e raspa)Frutas y verduras2 piezas
cebolas (cortadas em rodelas)Frutas y verduras2 piezas
alho (picado)Frutas y verduras4 piezas
azeiteDespensa60 ml
vinho brancoBebidas150 ml
folha de louroEspecias2 piezas
colorauEspecias5 g
salEspecias8 g
pimenta preta (moída)Especias2 g
por ración
Nutrición
398kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Fuente de horno
Sartén
Exprimidor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Temperar o lombo
- Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, colorau, alho picado e raspa de laranja.
- Regue com metade do azeite e deixe marinar cerca de 20 minutos.
- Paso 2
Preparar o assado
- Disponha as rodelas de cebola e as folhas de louro no fundo da assadeira.
- Coloque o lombo por cima e regue com o vinho branco e o sumo de laranja.
- Paso 3
Assar o lombo
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.
- A meio do tempo, regue o lombo com o molho da assadeira.
- Paso 4
Juntar as castanhas
- Junte as castanhas cozidas à assadeira, envolvendo-as no molho.
- Regue com o restante azeite e leve ao forno mais 15 minutos, até dourar.
- Paso 5
Servir
- Retire o lombo do forno e deixe repousar alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva fatiado com as castanhas e o molho da assadeira.