Boden vorbereiten

• Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
• Die Masse in die Springform geben und fest andrücken.
• Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Creme anrühren

• Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
• Den Biscoff-Aufstrich unterrühren.
• Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Füllen und kühlen

• Die Creme auf dem Keksboden glatt streichen.
• Die Cheesecake für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Dekorieren und servieren

• Den restlichen Biscoff-Aufstrich leicht erwärmen und über den Kuchen träufeln.
• Mit den grob zerbröselten Keksen bestreuen und aus der Form lösen.