Plato principal
Madesu ya pembe (haricots blancs à la congolaise)
1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€
B
1 h 15 min
1 h 15 minMadesu ya pembe (haricots blancs à la congolaise)
lo que necesita
Ingredientes
haricots blancs (trempés 3 à 4 h dans l'eau, triés)Despensa500 g
eauBebidas1,5 litros- huile de palmeDespensa30 ml
feuille de laurierEspecias2 piezas- bouillon de légumesDespensa15 g
feuilles de poireau (émincées)Frutas y verduras60 g
sauce tomateDespensa300 ml
viande de porc fumé (coupée en morceaux)Carne250 g- piment rouge (entier)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
619kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Tremper et trier les haricots
- Laisser les haricots blancs tremper dans l'eau pendant 3 à 4 h.
- Égoutter puis retirer les haricots cassés ou abîmés qui se briseraient à la cuisson.
- Paso 2
Démarrer la cuisson des haricots
- Mettre les haricots dans la casserole avec de l'eau qui les dépasse légèrement.
- Ajouter l'huile de palme, la feuille de laurier et le bouillon de légumes.
- Ajouter les feuilles de poireau et laisser porter à ébullition.
- Paso 3
Incorporer la sauce tomate
- Quand l'eau a réduit, ajouter la sauce tomate.
- Remettre un peu d'eau et mélanger lentement, en bougeant simplement la casserole, pour ne pas casser les haricots.
- Laisser cuire doucement.
- Paso 4
Ajouter la viande fumée et le piment
- Incorporer la viande de porc fumé et le piment rouge entier.
- Laisser cuire l'ensemble à feu doux.
- Paso 5
Servir
- Servir bien chaud avec de la semoule, du riz, du chikwangue ou des bananes.