Plato principal
Makayabu aux crevettes
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45 min
45 minMakayabu aux crevettes
receta de
La parfaite cuisine
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lo que necesita
Ingredientes
poisson salé (makayabu) (dessalé et émietté)Pescado600 g
crevettes (décortiquées et nettoyées)Pescado300 g
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
tomate (coupée en dés)Frutas y verduras3 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas
poivron vert (émincé)Frutas y verduras1 pieza
piment (émietté)Especias1 pieza
huile végétaleDespensa60 ml
selEspecias3 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
276kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Escurridor
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Dessaler le poisson
- Faire tremper le poisson salé dans l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
- Égoutter puis émietter le poisson en retirant les arêtes.
- Paso 2
Préparer la base
- Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon émincé.
- Ajouter l'ail pilé, la tomate en dés, le poivron et le piment.
- Laisser compoter en remuant régulièrement.
- Paso 3
Cuire les crevettes
- Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Paso 4
Mijoter le makayabu
- Incorporer le poisson émietté dans la sauce.
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Paso 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz ou du plantain.