Salsa
Marinade asiatique pour côtelettes d'agneau
12 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
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12 h 30 min
12 h 30 minMarinade asiatique pour côtelettes d'agneau
receta de
@ericfrechon
@ericfrechon
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lo que necesita
Ingredientes
côtelettes d'agneauCarne8 piezas
mielDespensa30 g
pâte de miso pimentée coréenne (gochujang)Despensa30 g- misoDespensa30 g
- sucre cassonadeDespensa20 g
sauce sojaDespensa40 ml- huile de sésameDespensa15 ml
- vinaigre de rizDespensa15 ml
- mirinDespensa20 ml
ail (épluché)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (épluché)Frutas y verduras15 g
poire Nashi (épluchée, épépinée)Frutas y verduras1 pieza
huile d'oliveDespensa20 ml
origanEspecias2 g
graines de sésameFrutos secos y semillas5 g
por ración
Nutrición
406kcal
- Carbohidratos
- 19 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora de vaso
Sartén
Parrilla
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Réunir le miel, la pâte de miso pimentée, le miso, la cassonade, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le mirin dans un saladier.
- Ajouter l'ail, le gingembre et la poire Nashi pour l'onctuosité et la sucrosité.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Paso 2
Faire mariner l'agneau
- Enrober les côtelettes d'agneau de marinade.
- Laisser mariner au frais.
- Paso 3
Cuire les côtelettes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou sur le barbecue.
- Saisir les côtelettes en les badigeonnant d'un peu de marinade.
- Cuire environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
- Paso 4
Dresser
- Parsemer d'origan et de graines de sésame.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.
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