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Matilda Cake au chocolat
1 h 30 minPara 12Nutri-Score E€€
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1 h 30 min
1 h 30 minMatilda Cake au chocolat
receta de
PraniPatiss
@prani_patiss_mum
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lo que necesita
Ingredientes
œufs (à température ambiante)Lácteos4 piezas
sucreDespensa200 g
huileDespensa160 ml
laitLácteos100 ml- yaourt grecLácteos100 g
beurre (fondu)Lácteos65 g
chocolat noir (fondu)Despensa100 g
farineCereales310 g- cacao en poudreDespensa45 g
- bicarbonate de soudeDespensa4 g
- levure chimiqueDespensa7 g
eau chaudeBebidas160 ml- café instantané (1 cuillère à café)Despensa5 ml
- chocolat noir (pour la ganache, haché)Despensa400 g
- crème liquide (entière)Lácteos400 ml
- beurre (pour la ganache)Lácteos25 g
por ración
Nutrición
538kcal
- Carbohidratos
- 52 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Molde para bizcocho
Cazo
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile, le lait, le yaourt grec, le beurre fondu et le chocolat noir fondu, puis mélanger.
- Paso 2
Incorporer les ingrédients secs
- Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure dans le mélange.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 3
Ajouter l'eau au café
- Dissoudre le café instantané dans l'eau chaude.
- Verser dans la pâte et mélanger brièvement.
- Paso 4
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Paso 5
Préparer la ganache
- Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
- La verser sur le chocolat haché et laisser reposer avant de mélanger.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Paso 6
Glaçage et repos
- Démouler le gâteau refroidi.
- Napper généreusement de ganache.
- Laisser prendre au frais avant de servir.