Butter-Honig-Masse schmelzen

• Butter mit dem Honig in einem Topf schmelzen lassen, nicht aufkochen.
• Das Natron einrühren und gut weiterrühren, die Masse schäumt auf und geht hoch.
• Beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Eier-Zucker-Masse rühren

• Eier mit dem Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Teig herstellen

• Beide Massen verbinden.
• Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig ausbacken

• Den Teig auf ein Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
• Bei Ober- und Unterhitze bei 180 °C backen.

Böden zuschneiden

• Den ausgebackenen Boden in vier gleich große Böden schneiden.
• Die Ränder etwas abschneiden und die Abschnitte für die Brösel beiseitelegen.

Creme zubereiten

• Die Cremefine mit dem Sahnefest aufschlagen.
• Mit dem Schmand verrühren und mit Puderzucker süßen.

Torte schichten und ziehen lassen

• Die Böden abwechselnd mit der Creme schichten.
• Mit den zerbröselten Teigresten dekorieren.
• Ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.