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Meltdown-Burger
Plato principal

Meltdown-Burger

50 minPara 2Nutri-Score D€€
de @verena_cooks5 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • Burger Buns (selbstgemacht oder fertig)Panadería2 piezas
  • Butter (zum Anbraten der Buns)Lácteos20 g
  • RinderhackfleischCarne300 g
  • SalzEspecias5 g
  • PfefferEspecias2 g
  • Paprika edelsüßEspecias6 g
  • KnoblauchpulverEspecias4 g
  • Öl (zum Braten)Despensa30 ml
  • Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • RohrzuckerDespensa15 g
  • Salat (gewaschen)Frutas y verduras40 g
  • Tomate (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Peperoni oder Jalapeños (optional, in Scheiben)Frutas y verduras20 g
  • MayonnaiseDespensa30 g
  • KetchupDespensa15 ml
  • SrirachaDespensa5 ml
  • SenfDespensa3 g
  • GurkenwasserDespensa15 ml
  • WorcestershiresauceDespensa15 ml
  • Essiggurken (fein gehackt)Frutas y verduras2 piezas
  • Butter (für die Käsesauce)Lácteos10 g
  • MehlDespensa10 g
  • SahneLácteos50 ml
  • MilchLácteos50 ml
  • Mozzarella (gerieben)Lácteos50 g
  • Cheddar (gerieben)Lácteos50 g
  • Emmentaler (gerieben)Lácteos30 g
  • Sojasauce (ein Schuss)Despensa5 ml

por ración

Nutrición

985kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
53 g
Grasas
65 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol ×2
  • Espátula
  • Varillas
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Burger Buns anrösten

    • Butter in einer Pfanne schmelzen
    • Die Burger Buns darin goldbraun anbraten
    • Zur Seite legen
    Paso 1

  2. Patties formen

    • Rinderhack mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver vermengen
    • Die Masse halbieren und zwei Patties formen
    • Auf Backpapier legen
    Paso 2

  3. Patties braten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen
    • Die Patties darin anbraten und einmal wenden
    • Cheddar auf die fertige Seite legen, Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen, bis der Käse schmilzt
    Paso 3

  4. Karamellisierte Zwiebeln

    • Öl in der Pfanne erhitzen
    • Die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten, bis sie glasig werden
    • Paprika edelsüß und Salz dazugeben, bis zur gewünschten Bräune anbraten, dann den Rohrzucker unterrühren
    Paso 4

  5. Burgersauce

    • Mayonnaise mit Ketchup, Sriracha, Senf, Gurkenwasser und Worcestershiresauce vermengen
    • Mit Salz, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver würzen
    • Die fein gehackten Essiggurken unterrühren
    Paso 5

  6. Käsesauce

    • Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben, gut verrühren
    • Sahne und Milch hinzugeben
    • Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze den geriebenen Käse einrühren, Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauchpulver und einem Schuss Sojasauce abschmecken
    Paso 6

  7. Burger anrichten

    • Zuerst die Burgersauce, dann Gemüse nach Wahl, Salat und Tomate auf den Bun geben
    • Das Patty, die karamellisierten Zwiebeln und nach Wunsch Peperoni oder Jalapeños darauflegen
    • Den Deckel aufsetzen und den Burger in der Mitte durchschneiden
    Paso 7

  8. Anrichten mit Käsesauce

    • Die Käsesauce auf die Teller geben und verstreichen
    • Die Burgerhälften daraufsetzen und servieren
    Paso 8
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