Préparer le tiramisu

• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
• Incorporer le mascarpone puis les blancs montés en neige.
• Tremper les biscuits dans le café et alterner biscuits et crème dans un plat.
• Saupoudrer de cacao et réserver au frais.

Faire les framboises au chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.
• Tremper les framboises dans le chocolat et les déposer sur une plaque.
• Ajouter un peu de Nutella sur certaines framboises.
• Placer au congélateur.

Façonner le cœur surprise

• Étaler la pâte à pizza et découper deux cœurs.
• Garnir un cœur de morbier, de saumon avec ail et fines herbes et de poulet avec fromage.
• Couvrir avec le second cœur et souder les bords.

Façonner le croissant salé

• Découper la pâte feuilletée en triangles.
• Garnir de saumon avec ail et fines herbes, de poulet avec ail et fines herbes et de poulet avec cheddar.
• Rouler en croissants.

Cuire au four

• Déposer le cœur et les croissants sur une plaque.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dresser

• Servir le cœur surprise et le croissant salé bien chauds.
• Terminer par le tiramisu et les framboises au chocolat sorties du congélateur.