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Menu de Saint-Valentin : blinis au caviar, pâtes aux gambas et crêpes
1 h 15 minPara 2Nutri-Score D€€€
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1 h 15 min
1 h 15 minMenu de Saint-Valentin : blinis au caviar, pâtes aux gambas et crêpes
lo que necesita
Ingredientes
blinis (prêts à l'emploi)Panadería8 piezas
crème fraîche (épaisse)Lácteos100 g
caviarPescado30 g
pâtes (cuites al dente)Cereales250 g- gambas (décortiquées)Pescado8 piezas
ail (tête entière, émincée)Frutas y verduras1 pieza
zeste de citron (zesté)Frutas y verduras1 pieza
huile d'oliveDespensa40 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g- crêpes (chaudes)Panadería4 piezas
- pâte à tartinerDespensa80 g
- chantillyLácteos100 g
- glaceLácteos200 g
por ración
Nutrición
1145kcal
- Carbohidratos
- 123 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 59 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Placa de cocina
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'entrée de blinis au caviar
- Garnir les blinis de crème fraîche épaisse.
- Déposer une pointe de caviar sur chaque blini et réserver au frais.
- Paso 2
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Paso 3
Saisir les gambas
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les gambas avec l'ail émincé et le zeste de citron jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Réserver les gambas.
- Paso 4
Faire revenir les pâtes à la poêle
- Remettre les pâtes égouttées dans la poêle chaude avec un peu d'huile.
- Faire sauter les pâtes en remuant régulièrement pour qu'elles n'attachent pas.
- Ajouter les gambas et mélanger.
- Paso 5
Dresser et servir
- Dresser les pâtes aux gambas dans les assiettes.
- Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.
- Paso 6
Préparer le dessert
- Réchauffer les crêpes à la poêle.
- Napper de pâte à tartiner, ajouter la chantilly et une boule de glace.
- Plier les crêpes et servir immédiatement.