Plato principal
Mhajeb
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€
C
1 h 15 min
1 h 15 minMhajeb
receta de
Inès Délices 🤍
@ines_delices_
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lo que necesita
Ingredientes
farineCereales500 g
semoule fineCereales100 g
eau tièdeBebidas350 ml
selEspecias8 g
huile (pour la pâte et la cuisson)Despensa40 ml
oignons (finement hachés)Frutas y verduras3 piezas
tomates (râpées)Frutas y verduras3 piezas
poivron vert (finement haché)Frutas y verduras1 pieza
ail (écrasé)Frutas y verduras3 piezas
paprikaEspecias5 g
cuminEspecias3 g
poivre noirEspecias2 g- sel (pour la farce)Especias5 g
por ración
Nutrición
411kcal
- Carbohidratos
- 72 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Rodillo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un saladier
- Ajouter l'eau tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène
- Former des boules, les huiler légèrement et les laisser reposer
- Paso 2
Préparer la farce
- Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile
- Ajouter les tomates râpées, le poivron, l'ail écrasé, le paprika, le cumin, le poivre et le sel
- Laisser cuire jusqu'à ce que la farce soit bien fondante et sèche
- Paso 3
Étaler et garnir
- Étaler chaque boule de pâte très finement sur un plan huilé
- Répartir la farce sur la pâte
- Replier les bords vers le centre pour former un carré bien fermé
- Paso 4
Cuire les mhajeb
- Chauffer une poêle légèrement huilée
- Cuire chaque mhajeb des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant
- Paso 5
Servir
- Découper les mhajeb en parts
- Servir chaud
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