Plato principal
Mijoté de bœuf aux carottes et pommes de terre
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1 h 45 min
1 h 45 minMijoté de bœuf aux carottes et pommes de terre
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Ingredientes
bœuf à mijoter (coupé en gros cubes)Carne800 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras500 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras700 g
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
huile d'oliveDespensa30 ml
farineDespensa20 g
bouillon de bœufDespensa700 ml
concentré de tomateDespensa30 g
thymEspecias2 g
feuille de laurierEspecias1 pieza
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
494kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Sartén
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Couper le bœuf en gros cubes et les éponger.
- Paso 2
Saisir la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les cubes de bœuf sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis laisser revenir quelques minutes.
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Paso 3
Mijoter le bœuf
- Ajouter le concentré de tomate, le bouillon, le thym et le laurier.
- Saler et poivrer, puis porter à frémissement.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Paso 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte.
- Poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Paso 5
Servir
- Retirer le laurier et le thym.
- Servir bien chaud avec la sauce du mijoté.