Guarnición
Millefeuille de patate douce
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50 min
50 minMillefeuille de patate douce
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@simonauscher
@simonauscher
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Ingredientes
patate douce (tranchée finement en tranches d'1,5 mm)Frutas y verduras400 g
beurre (fondu jusqu'à coloration noisette)Lácteos30 g
ail (râpé)Frutas y verduras1 pieza
parmesan (râpé)Lácteos40 g
sel (une pincée)Especias1 pieza
thym (une pincée)Especias1 pieza
por ración
Nutrición
164kcal
- Carbohidratos
- 21 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 8 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Trancher la patate douce
- Trancher finement la patate douce en tranches d'environ 1,5 mm d'épaisseur.
- Paso 2
Préparer le beurre noisette au thym
- Faire fondre le beurre avec le thym jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
- Paso 3
Assaisonner et mélanger
- Verser le beurre noisette sur les tranches de patate douce.
- Râper l'ail et le parmesan par-dessus.
- Ajouter le sel.
- Mélanger bien le tout pour enrober toutes les tranches.
- Paso 4
Former les millefeuilles
- Former les millefeuilles en empilant les tranches.
- Déposer chaque millefeuille dans un plat à muffin.
- Paso 5
Enfourner
- Enfourner à 200 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
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