Plato principal
Moamba de Galinha
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minMoamba de Galinha
lo que necesita
Ingredientes
poulet (en morceaux)Carne1,2 kg
huile de palme rougeDespensa60 ml
tomates (épépinées et mixées)Frutas y verduras4 piezas
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas- pâte d'arachide (facultatif)Despensa80 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
eauBebidas400 ml
por ración
Nutrición
411kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Batidora de vaso
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base de sauce
- Mixer les tomates avec les oignons et l'ail pour obtenir une purée lisse.
- Saler et poivrer le poulet.
- Paso 2
Colorer le poulet
- Chauffer l'huile de palme rouge dans la cocotte.
- Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Paso 3
Mijoter la sauce
- Ajouter la purée de tomates, oignons et ail dans la cocotte.
- Verser l'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Paso 4
Ajouter la pâte d'arachide
- Délayer la pâte d'arachide dans un peu de sauce chaude.
- Incorporer à la cocotte et laisser épaissir la sauce.
- Paso 5
Servir
- Servir bien chaud avec du fonio ou du riz.