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Mousse au mascarpone et lait concentré sucré, caramel et M&Ms
20 minPara 6Nutri-Score E€€
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20 min
20 minMousse au mascarpone et lait concentré sucré, caramel et M&Ms
lo que necesita
Ingredientes
mascarpone (à température ambiante)Lácteos250 g- lait concentré sucréLácteos60 ml
- crème entière (très froide)Lácteos500 ml
sucre glaceDespensa60 g- caramel (coulant)Despensa80 g
M&Ms (concassés)Otro80 g
por ración
Nutrición
461kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 40 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Batidora de varillas
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Détendre le mascarpone
- Verser le mascarpone dans un saladier et le lisser au batteur électrique.
- Ajouter le lait concentré sucré et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Paso 2
Monter la crème
- Verser la crème entière bien froide dans un second saladier.
- Monter la crème en chantilly au batteur électrique.
- Ajouter le sucre glace en fin de montage et fouetter brièvement.
- Paso 3
Assembler la mousse
- Incorporer la chantilly au mélange mascarpone en plusieurs fois, délicatement à la spatule.
- Mélanger jusqu'à obtenir une mousse lisse et aérienne.
- Paso 4
Dresser et garnir
- Répartir la mousse dans des verrines ou un grand plat.
- Napper de caramel coulant et parsemer de M&Ms concassés.
- Réserver au frais avant de servir.