Plato principal
Msemens farcis
1 h 30 minPara 14Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minMsemens farcis
lo que necesita
Ingredientes
semoule extra fineCereales750 g
farine T55Cereales250 g
selEspecias16 g
levure sècheDespensa2 g
eau tiède (tiède)Bebidas640 ml
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
poivron rouge (coupé en dés)Frutas y verduras2 piezas- poivron vert (coupé en dés)Frutas y verduras2 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
poivreEspecias2 g
gingembre (en poudre)Especias3 g
piment douxEspecias3 g- piment fort (facultatif)Especias1 g
cuminEspecias3 g
thymEspecias2 g
huile d'oliveDespensa60 ml
mozzarella râpée (râpée)Lácteos200 g
por ración
Nutrición
258kcal
- Carbohidratos
- 51 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 4 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Rodillo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure sèche dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Paso 2
Former les boules
- Diviser la pâte en boules régulières.
- Huiler légèrement chaque boule et les laisser reposer.
- Paso 3
Préparer la farce
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.
- Ajouter les poivrons rouge et vert coupés en dés et laisser cuire.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le piment doux, le piment fort, le cumin et le thym.
- Ajouter le persil ciselé en fin de cuisson et laisser refroidir.
- Paso 4
Garnir et former les msemens
- Étaler chaque boule de pâte finement sur un plan de travail huilé.
- Répartir la farce refroidie et la mozzarella râpée au centre.
- Replier la pâte pour enfermer la farce et aplatir délicatement.
- Paso 5
Cuire les msemens
- Chauffer une poêle légèrement huilée.
- Cuire chaque msemen des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.