Plato principal
Mteouem algérois (boulettes de viande à l'ail et pois chiches)
1 hPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hMteouem algérois (boulettes de viande à l'ail et pois chiches)
lo que necesita
Ingredientes
viande hachée (pour les boulettes)Carne300 g- viande hachée (pour la sauce)Carne300 g
poivre (cuillères à café, pour les boulettes et la sauce)Especias2 piezas
cumin (cuillères à café, pour les boulettes et la sauce)Especias2 piezas
cannelle (cuillères à café, pour les boulettes et la sauce)Especias1,5 piezas
ail (gousses, écrasées)Frutas y verduras8 piezas
semoule (cuillère à soupe)Cereales1 pieza
beurre (pour les boulettes et la sauce)Lácteos30 g
pois chiches (cuits ou trempés)Despensa250 g
eauOtro600 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
283kcal
- Carbohidratos
- 19 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén honda- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner la viande des boulettes
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le poivre, le cumin, la cannelle, l'ail écrasé, la semoule et le beurre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Paso 2
Façonner et réserver les boulettes
- Former des petites boulettes avec la viande assaisonnée.
- Réserver au frais.
- Paso 3
Préparer la sauce
- Faire revenir la viande de la sauce dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée.
- Mélanger l'ail restant avec le poivre, le cumin et la cannelle.
- Ajouter l'ail et les épices sur la viande grillée, puis ajouter les pois chiches.
- Paso 4
Mouiller et cuire la viande
- Mouiller à hauteur avec l'eau et saler.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Paso 5
Ajouter les boulettes
- Ajouter les boulettes de viande dans la sauce.
- Remuer délicatement et laisser cuire.
- Paso 6
Parsemer et servir
- Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud.
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