Priprema tijesta

• Sjediniti brašno, prašak za pecivo i sol.
• Dodati hladni maslac i rukama izraditi do teksture pijeska, pazeći da se maslac ne otopi.
• Dodati jaja i vodu te sjediniti u tijesto; po potrebi malo pobrašniti.

Hlađenje tijesta

• Podijeliti tijesto na jednake dijelove.
• Zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku.

Pečenje kora

• Razvaljati kore na pek-papiru i izrezati krug.
• Nabosti vilicom i peći na 200 °C dok ne porumene.
• Ispeći i viškove tijesta za oblaganje torte.

Priprema kreme

• Umutiti žumanjke sa šećerom i gustinom dok ne posvijetle.
• Mlijeko s vanilijom ugrijati tik do vrenja.
• Polako dodavati mlijeko u žumanjke uz stalno miksanje.

Kuhanje kreme

• Vratiti smjesu na laganu vatru i kuhati uz stalno miješanje dok ne provrije.
• Nastaviti kuhati još 2-3 minute.
• Dodati maslac, sjediniti i ostaviti da se stegne.

Spajanje kreme s mascarponeom

• Ohlađenu i čvrstu kremu izmutiti.
• Dodati mascarpone sobne temperature i sjediniti.

Slaganje torte

• Slagati tortu sloj po sloj, ostavljajući dovoljno kreme za vanjštinu.
• Pritisnuti utegom po želji i prohladiti.

Oblaganje i hlađenje

• Ispečene viškove tijesta samljeti i obložiti tortu.
• Ostaviti tortu u hladnjaku.

Ukrašavanje

• Ukrasiti tortu po želji i poslužiti.