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Natillas caseras tradicionales
45 minPara 3Nutri-Score C€
C
45 min
45 minNatillas caseras tradicionales
receta de
Poesia de fogón
@poesiadefogon
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
leche enteraLácteos500 ml
yemas de huevoOtro4 piezas
azúcarDespensa80 g
maicenaDespensa15 g
cáscara de limón (media cáscara, sin parte blanca)Frutas y verduras1 pieza
canela en ramaEspecias1 pieza- galleta tipo María (para decorar)Panadería3 piezas
canela en polvo (para espolvorear)Especias2 g
por ración
Nutrición
266kcal
- Carbohidratos
- 37 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Cazo ×2
Varillas
Bol
Tamiz
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Infusionar la leche con los aromáticos
- Poner la leche en una olla con la cáscara de limón y la rama de canela
- Calentar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, sin que llegue a hervir
- Tapar, retirar del fuego y dejar infusionar
- Paso 2
Batir las yemas con el azúcar y la maicena
- Juntar las yemas con el azúcar y la maicena en un bol
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos ni partes secas
- Paso 3
Colar la leche y unir con la mezcla de yemas
- Cuando la leche haya templado, colarla para retirar los aromáticos
- Verter la leche sobre la mezcla de yemas y batir hasta homogeneizar
- Paso 4
Cocer removiendo hasta espesar
- Llevar la mezcla de nuevo a un cazo
- Calentar a fuego medio-bajo removiendo constantemente con la varilla hasta que espese y quede cremosa
- Paso 5
Repartir, decorar y enfriar
- Verter las natillas en los recipientes
- Colocar una galleta tipo María para decorar
- Dejar enfriar en la nevera hasta que espesen del todo
- Paso 6
Terminar y servir
- Espolvorear canela en polvo justo antes de servir