Plato principal
Nem Tradehua (riz croustillant laotien)
40 minPara 3Nutri-Score C€€
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40 min
40 minNem Tradehua (riz croustillant laotien)
receta de
seplaiparis
@seplaiparis
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lo que necesita
Ingredientes
riz cuit de la veille (froid)Cereales400 g
sauce sojaDespensa20 ml
curry rougeDespensa15 g- coco râpéeDespensa30 g
œufLácteos1 pieza
citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
cébette (émincée)Frutas y verduras2 piezas
menthe (ciselée)Frutas y verduras10 g
échalote (émincée)Frutas y verduras1 pieza
coriandre (ciselée)Frutas y verduras15 g
porc fermenté (facultatif)Carne40 g- feuilles de salade (lavées)Frutas y verduras100 g
cacahuètes (concassées)Frutos secos y semillas30 g- piment (émincé)Frutas y verduras1 pieza
- sauce maison (pour servir)Despensa60 ml
- huile de fritureDespensa1 litro
por ración
Nutrición
387kcal
- Carbohidratos
- 43 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Freidora
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner le riz
- Mettre le riz froid dans un bol.
- Assaisonner avec la sauce soja, le curry rouge et la coco râpée.
- Casser l'œuf dans le bol.
- Paso 2
Malaxer et former les boules
- Malaxer le tout à la main.
- Former des boules bien compactes.
- Paso 3
Frire les boules
- Plonger les boules dans la friteuse.
- Frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien colorées.
- Paso 4
Casser le riz croustillant
- Laisser refroidir les boules.
- Les casser dans le bol en morceaux.
- Paso 5
Assembler avec les aromates
- Ajouter le citron vert, la cébette, la menthe, l'échalote et la coriandre.
- Ajouter le porc fermenté (facultatif).
- Mélanger sans écraser pour garder le riz croustillant.
- Paso 6
Dresser et servir
- Déposer des feuilles de salade dans l'assiette.
- Verser la préparation de riz.
- Parsemer de cacahuètes et de piment, servir avec la sauce maison.
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