Plato principal
Nems au poulet
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hNems au poulet
lo que necesita
Ingredientes
feuilles de rizDespensa20 piezas
blanc de poulet haché (haché)Carne400 g
oignon (petit, coupé en petits dés)Frutas y verduras1 pieza
carotte (râpée et essorée)Frutas y verduras1 pieza
champignons cuits (cuits)Frutas y verduras80 g
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras2 piezas- vermicelles de riz (hydratées et coupées finement)Despensa60 g
sauce sojaDespensa30 ml- sauce huîtreDespensa15 ml
- huile de sésameDespensa15 ml
selEspecias5 g
gingembre en poudreEspecias2 g
poivre noirEspecias1 g- maïzenaDespensa5 g
œufLácteos1 pieza- huile de fritureDespensa1 litro
por ración
Nutrición
588kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Freidora
Espumadera
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hydrater les vermicelles
- Plonger les vermicelles de riz dans de l'eau chaude.
- Lorsqu'elles ramollissent, les égoutter et les couper finement.
- Paso 2
Cuire les champignons
- Faire cuire les champignons dans un peu d'huile.
- Réserver.
- Paso 3
Préparer la farce
- Mélanger le poulet haché, l'oignon, la carotte, les champignons, l'ail et les vermicelles.
- Ajouter la sauce soja, la sauce huître, l'huile de sésame, le sel, le gingembre, le poivre, la maïzena et l'œuf.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Paso 4
Garnir et rouler les nems
- Hydrater les feuilles de riz en les trempant dans de l'eau.
- Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille.
- Rouler fermement et réserver au fur et à mesure.
- Paso 5
Première friture
- Frire dans un bain d'huile pas trop chaud à feu moyen pour que les nems cuisent de l'intérieur.
- Ne pas mettre plusieurs nems à la fois avec les feuilles de riz pour éviter qu'ils ne collent.
- Retirer et égoutter dès qu'ils prennent une légère coloration.
- Paso 6
Deuxième friture
- Laisser refroidir les nems.
- Frire une seconde fois à feu vif jusqu'à une belle coloration dorée.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Paso 7
Servir
- Servir avec de la salade verte, de la menthe et de la sauce nuoc-mâm.