Plato principal
Nems au poulet ultra croustillants
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hNems au poulet ultra croustillants
lo que necesita
Ingredientes
carotte (épluchée et râpée)Frutas y verduras1 pieza
oignon (émincé finement)Frutas y verduras1 pieza
blanc de poulet (haché finement)Carne400 g
champignons noirs (réhydratés et émincés)Frutas y verduras30 g
vermicelles de riz (réhydratés et coupés)Cereales80 g
sauce huîtreDespensa15 ml
sauce sojaDespensa15 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias2 g- maïzenaDespensa10 g
œufsLácteos2 piezas- galettes de riz pour nemsDespensa20 piezas
- huile de fritureDespensa1 litro
por ración
Nutrición
585kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 30 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Freidora
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la garniture
- Réhydrater les champignons noirs et les vermicelles de riz dans de l'eau chaude, puis les égoutter et les émincer.
- Râper la carotte et émincer l'oignon.
- Hacher le blanc de poulet.
- Paso 2
Faire revenir le tout
- Faire revenir l'oignon et la carotte dans une poêle.
- Ajouter le poulet haché, les champignons noirs et les vermicelles.
- Assaisonner avec la sauce huître, la sauce soja, le sel et le poivre, puis laisser refroidir.
- Paso 3
Lier la farce
- Ajouter la maïzena et les œufs à la farce refroidie.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Paso 4
Rouler les nems
- Poser une galette de riz sur une serviette humide pour l'assouplir.
- Déposer une portion de farce et rouler fermement en rabattant les côtés.
- Paso 5
Cuire les nems en deux temps
- Plonger les nems dans l'huile chaude une première fois pour raffermir la galette, puis les retirer.
- Laisser reposer quelques minutes, puis frire une seconde fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.