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Nouilles thaï faciles : curry jaune, udon sauce thaï, udon aux petits légumes et pad thaï aux crevettes
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45 minNouilles thaï faciles : curry jaune, udon sauce thaï, udon aux petits légumes et pad thaï aux crevettes
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Ingredientes
nouilles de riz (cuites selon les indications du paquet)Cereales400 g- nouilles udon (cuites)Cereales400 g
carottes (râpées)Frutas y verduras2 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
pousses de soja (égouttées)Frutas y verduras150 g
coriandre (ciselée, ajoutée en fin de cuisson)Frutas y verduras15 g
cacahuètes (concassées, ajoutées à la fin)Frutos secos y semillas40 g
crevettes (décortiquées)Pescado250 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
curry en poudre (1 c. à café bombée par personne, selon les goûts)Especias4 g
sauce sojaDespensa60 ml
sauce de poissonDespensa30 ml- pâte de tamarinDespensa20 g
sucreDespensa15 g
huile d'oliveDespensa30 ml
eau (ajoutée au fur et à mesure)Bebidas100 ml
por ración
Nutrición
558kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Olla
Bol
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Râper les carottes.
- Égoutter les pousses de soja.
- Paso 2
Cuire les nouilles
- Cuire les nouilles de riz et les udon séparément dans l'eau bouillante selon les indications du paquet.
- Égoutter et réserver.
- Paso 3
Faire revenir les légumes
- Chauffer un fond d'huile d'olive et un peu d'eau dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes râpées à feu moyen.
- Ajouter de l'eau au fur et à mesure pour éviter que ça attache.
- Paso 4
Préparer les sauces
- Mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, la pâte de tamarin et le sucre pour la sauce thaï.
- Pour la version curry, doser le curry en poudre selon les goûts.
- Paso 5
Assembler les nouilles au curry jaune
- À feu doux, réunir les nouilles cuites, les légumes et le curry en poudre.
- Laisser une minute, remuer et servir.
- Paso 6
Assembler les udon à la sauce thaï
- À feu doux, réunir les udon cuits, les légumes et la sauce thaï.
- Laisser une minute, remuer et servir.
- Paso 7
Assembler les udon aux petits légumes
- À feu doux, réunir les udon cuits, les légumes et les pousses de soja.
- Laisser une minute, remuer et servir.
- Paso 8
Préparer le pad thaï aux crevettes
- Saisir les crevettes dans la poêle avec les légumes.
- Pousser sur le côté, verser les œufs battus et brouiller.
- Ajouter les nouilles de riz cuites et la sauce thaï, laisser une minute et remuer.
- Paso 9
Finir et servir
- Parsemer de cacahuètes concassées et de coriandre ciselée juste avant de servir.
- Servir bien chaud.