Desayuno
Œuf poché façon école
10 minPara 1Nutri-Score A€
A
10 min
10 minŒuf poché façon école
receta de
cyrilledorveaux7
@cyrilledorveaux7
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lo que necesita
Ingredientes
œuf (frais, sorti du réfrigérateur)Otro1 pieza
eauBebidas1 litro
vinaigre blancDespensa30 ml
por ración
Nutrición
73kcal
- Carbohidratos
- 1 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Espumadera
Tijeras de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'eau vinaigrée
- Remplir une casserole d'eau et porter à frémissement.
- Ajouter le vinaigre blanc.
- Paso 2
Créer le tourbillon
- Mélanger l'eau avec une cuillère pour former un petit tourbillon au centre de la casserole.
- Paso 3
Pocher l'œuf
- Casser l'œuf et le déposer délicatement au milieu du tourbillon.
- Laisser l'œuf s'enrober tout seul dans l'eau frémissante.
- Paso 4
Égoutter et dresser
- Retirer l'œuf avec une écumoire.
- Déposer l'œuf sur une assiette.
- Découper au ciseau les bords irréguliers du blanc.
- Paso 5
Vérifier la cuisson
- Couper l'œuf pour vérifier que le jaune est coulant.