Plato principal
Œufs bénédicte à l'avocat et lard fumé
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30 min
30 minŒufs bénédicte à l'avocat et lard fumé
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@brentrivera
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lo que necesita
Ingredientes
œufLácteos1 pieza
avocat (coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
muffin anglais (coupé en deux et grillé)Panadería2 piezas
lard fumé (cuit à la poêle)Otro6 piezas
citron vert (coupé en quartiers)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias2 g
poivreEspecias1 g
jaune d'œufLácteos2 piezas
beurre doux (fondu)Lácteos30 g
eau (froid)Bebidas30 ml
por ración
Nutrición
1160kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 92 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Couper l'avocat en dés.
- Couper le muffin anglais en deux.
- Couper le citron vert en quartiers.
- Paso 2
Cuire le lard fumé
- Faire chauffer une poêle à feu moyen.
- Cuire les tranches de lard fumé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Paso 3
Pocher les œufs
- Placer l'œuf au congélateur pendant 10 minutes.
- Porter de l'eau à frémissement avec du vinaigre blanc et du sel.
- Casser l'œuf dans un ramequin et le plonger dans l'eau pendant 2 min 30.
- Paso 4
Griller le pain
- Faire griller le muffin anglais coupé en deux jusqu'à dorure.
- Paso 5
Préparer la sauce hollandaise (optionnel)
- Fouetter les jaunes d'œuf avec l'eau froide.
- Ajouter le beurre fondu petit à petit en fouettant.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Paso 6
Assembler le repas
- Disposer le pain grillé, les œufs pochés, les dés d'avocat et le lard fumé sur une assiette.
- Servir avec des quartiers de citron vert.