Desayuno
Œufs brouillés crémeux au beurre et vinaigrette d'agrumes
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15 min
15 minŒufs brouillés crémeux au beurre et vinaigrette d'agrumes
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La Boîte à Questions
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lo que necesita
Ingredientes
œufs frais fermiers (cassés)Lácteos5 piezas
beurre (fondu)Lácteos40 g
sel (pincées)Especias4 piezas
poivre (pincée)Especias1 pieza
vinaigre de cidreDespensa10 ml
huile d'oliveDespensa10 ml
orange (pressée)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
330kcal
- Carbohidratos
- 7 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Cazo ×2
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire fondre le beurre
- Mettre la casserole à feu moyen.
- Ajouter le beurre et le laisser fondre.
- Paso 2
Casser et assaisonner les œufs
- Casser les œufs dans un récipient.
- Saler et poivrer.
- Paso 3
Préparer la casserole froide
- Garder une seconde casserole froide à côté pour stopper la cuisson.
- Paso 4
Mélanger les œufs au beurre
- Verser le beurre fondu dans les œufs crus.
- Mélanger.
- Paso 5
Cuire les œufs
- Verser les œufs dans la casserole chaude.
- Rester devant et laisser l'œuf cuire dans le fond de la casserole.
- Dès qu'une petite couche de cuisson se forme, donner un coup de maryse pour garder un côté onctueux.
- Paso 6
Stopper la cuisson
- Débarrasser les œufs dans la casserole froide pour stopper la cuisson.
- Paso 7
Assaisonner et servir
- Ajouter le vinaigre de cidre et l'huile d'olive.
- Presser le jus d'un agrume directement dans les œufs.
- Mélanger et servir.