Entrante
Œufs mimosa au saumon fumé et sapins de concombre
30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minŒufs mimosa au saumon fumé et sapins de concombre
receta de
mijoteminute
@mijoteminute
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
œufsLácteos6 piezas
mayonnaiseDespensa45 ml
saumon fumé (finement ciselé)Pescado75 g
jus de citronFrutas y verduras15 ml- aneth (ciselé (ou ciboulette))Frutas y verduras5 g
selEspecias1 g
poivre (moulu)Especias1 g
concombre (coupé en fines lamelles dans la longueur)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
92kcal
- Carbohidratos
- 2 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Mandolina
Manga pastelera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
- Refroidir immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
- Paso 2
Préparer les œufs
- Écaler les œufs puis les couper en deux.
- Retirer délicatement les jaunes et les écraser à la fourchette dans un bol.
- Paso 3
Réaliser la farce
- Ajouter aux jaunes la mayonnaise et le jus de citron.
- Incorporer le saumon fumé finement ciselé et l'aneth.
- Saler légèrement et poivrer.
- Paso 4
Garnir les blancs
- Remplir chaque demi-œuf de farce à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
- Paso 5
Façonner les sapins de concombre
- Couper le concombre en tranches très fines dans la longueur, à la mandoline.
- Rouler chaque lamelle en zigzag en remontant vers le haut pour former un sapin.
- Piquer un cure-dent au centre pour maintenir la forme, puis planter chaque sapin sur un œuf garni.