Postre

Pain patate haïtien

1 h 30 minPara 8Nutri-Score C€€

1 h 30 min

Postre

receta de

PRALINHERY 👨🏾‍🍳

@pralinhery

lo que necesita

8 personas

patate douce à chair blanche (pelée et coupée en morceaux)Frutas y verduras800 g
lait de cocoBebidas400 ml
lait concentré non sucréLácteos200 ml
sucre rouxDespensa150 g
beurre (fondu)Lácteos60 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
farineCereales60 g
cannelle (moulue)Especias5 g
muscade (moulue)Especias2 g
extrait de vanilleDespensa10 ml
raisins secsDespensa60 g
selEspecias2 g

por ración

226kcal

lo que usará

paso a paso

Cuire la patate douce
- Peler la patate douce à chair blanche et la couper en morceaux.
- La cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Égoutter soigneusement.
Paso 1
Écraser la patate douce
- Écraser la patate douce encore chaude en purée lisse.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Paso 2
Mélanger les liquides et le sucre
- Verser le lait de coco et le lait concentré dans la purée.
- Ajouter le sucre roux, la cannelle, la muscade, la vanille et le sel.
- Fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Paso 3
Incorporer les œufs et la farine
- Incorporer les œufs battus.
- Ajouter la farine en pluie et mélanger sans grumeaux.
- Ajouter les raisins secs.
Paso 4
Cuire au four
- Verser la pâte dans un plat beurré.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le pain patate soit pris et doré.
Paso 5
Refroidir et servir
- Laisser tiédir avant de découper.
- Servir en parts.
Paso 6