Panadería
Pains moelleux au lait
2 h 30 minPara 10Nutri-Score C€
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2 h 30 min
2 h 30 minPains moelleux au lait
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lo que necesita
Ingredientes
farine T45Cereales500 g
levure sècheDespensa9 g
sucreDespensa15 g
selEspecias6 g
jaunes d'œufsLácteos2 piezas
lait tiède (tiède)Lácteos180 ml
eau tiède (tiède)Bebidas140 ml
beurre mou (mou)Lácteos50 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
- lait (pour la dorure)Lácteos45 ml
por ración
Nutrición
242kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 6 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sel, le sucre et les jaunes d'œufs.
- Pétrir avec l'eau et le lait tièdes pendant au moins 10 min.
- Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau 6 à 10 min.
- Paso 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte et laisser lever une heure.
- Paso 3
Façonner les pains
- Diviser la pâte en petites boules selon la taille souhaitée.
- Former des boudins et les déposer sur une plaque.
- Paso 4
Deuxième pousse
- Laisser lever les pains une heure.
- Paso 5
Dorer et enfourner
- Badigeonner le dessus des pains avec le jaune d'œuf mélangé au lait.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 min selon le four.
- Paso 6
Refroidir
- À la sortie du four, couvrir d'un torchon et laisser refroidir.