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Panés de butternut chèvre & miel
45 minPara 6Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPanés de butternut chèvre & miel
lo que necesita
Ingredientes
butternut (partie haute, épluchée, en rondelles de 5 à 7 mm)Frutas y verduras1 pieza
huile d'olive (pour badigeonner)Despensa30 ml
selEspecias5 g
paprika fuméEspecias4 g
thymEspecias2 g
romarinEspecias2 g- piment d'Espelette (une touche)Especias1 g
bûche de chèvre (en rondelles, à la taille des panés)Lácteos150 g
miel (environ 1/2 càc par pané)Despensa15 ml
pousses d'épinards (2 par pané, optionnel)Frutas y verduras12 piezas
farine (pour la panure)Despensa100 g
eau (pour la panure)Bebidas150 ml
chapelureDespensa100 g- herbes de Provence (dans la chapelure)Especias3 g
- huile de cuisson (petit fond dans la poêle)Despensa40 ml
por ración
Nutrición
191kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
Sartén
Pincel de cocina
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la butternut
- Conserver la partie basse creusée de la courge pour une autre recette et garder la partie haute.
- Éplucher la partie haute et la détailler en rondelles assez épaisses (5 à 7 mm).
- Huiler le papier cuisson et quadriller légèrement la surface des rondelles.
- Paso 2
Assaisonner et précuire
- Badigeonner les rondelles d'huile d'olive.
- Ajouter le sel, le paprika fumé, le thym, le romarin et une touche de piment d'Espelette.
- Enfourner dans le four préchauffé à 190 °C.
- Paso 3
Vérifier et refroidir
- Tester la cuisson avec un couteau.
- Laisser refroidir les rondelles.
- Paso 4
Garnir les panés
- Ajouter la ou les rondelles de chèvre sans les superposer, une touche de miel et les pousses d'épinards si souhaité.
- Refermer en mettant la face quadrillée vers l'intérieur du pané.
- Paso 5
Paner
- Passer les panés dans la farine, puis dans le mélange farine et eau, et enfin dans la chapelure.
- Remettre un peu de mélange farine/eau par petites touches pour bien combler avec la chapelure si nécessaire, en s'aidant d'un pinceau.
- Paso 6
Cuire et déguster
- Cuire dans un petit fond d'huile jusqu'à ce que tout soit bien doré.
- Déguster.
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