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Pão caseiro amanteigado com creme de leite condensado e coco
Panadería

Pão caseiro amanteigado com creme de leite condensado e coco

2 hPara 24Nutri-Score D€
de @susannantoni1 importación0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

24 personas
  • leite morno (morno)Lácteos250 ml
  • açúcarDespensa60 g
  • fermento biológico seco (1 sachê)Despensa10 g
  • ovoLácteos1 pieza
  • manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)Lácteos40 g
  • sal (bem rasa)Especias2 g
  • farinha de trigo (aproximadamente, adicionada aos poucos)Cereales500 g
  • leite (para o creme)Lácteos300 ml
  • leite condensado (1 caixa, para o creme)Lácteos395 g
  • amido de milho (2 colheres de sopa cheias)Despensa30 g
  • leite condensado (para regar por cima)Lácteos100 g
  • coco ralado (para finalizar)Frutos secos y semillas40 g

por ración

Nutrición

143kcal

Carbohidratos
27 g
Proteínas
3 g
Grasas
3 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Cazo
  • Bandeja de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Ativar o fermento

    • Misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico.
    • Deixe repousar para iniciar a fermentação e conferir se o fermento está bom.
    Paso 1

  2. Preparar a massa

    • Junte o ovo, a manteiga e o sal à mistura de fermento.
    • Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, até a massa ficar macia e não pesada.
    Paso 2

  3. Sovar

    • Sove a massa até ficar bem lisinha.
    Paso 3

  4. Primeira fermentação

    • Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
    Paso 4

  5. Modelar os pães

    • Divida a massa em 24 pedaços de cerca de 40 g e faça bolinhas.
    • Deixe descansar para o glúten relaxar e a massa voltar a ficar elástica.
    Paso 5

  6. Modelar e descansar

    • Modele os pães e enrole como no vídeo.
    • Deixe descansar novamente; se estiver muito frio, deixe um pouco mais.
    Paso 6

  7. Fazer o creme

    • Leve o leite, o leite condensado e o amido de milho à panela, mexendo sempre.
    • Cozinhe até engrossar e reserve (rende para duas receitas de pães).
    Paso 7

  8. Assar

    • Asse os pães em forno preaquecido a 180 °C, vigiando a cor para não escurecer demais e ressecar a massa.
    Paso 8

  9. Finalizar

    • Regue os pães com leite condensado e polvilhe coco ralado.
    • Sirva quentinho, de preferência com manteiga e um cafezinho.
    Paso 9
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